亲爱的小伙伴们，你们是不是也和我一样，每当看到电视里的美食节目，就对那些酥脆可口的小零食垂涎欲滴？我就要揭秘一款超级简单，却能让人回味无穷的小米锅巴自制教程，让家里的小朋友也能动手做，享受那份亲手制作的乐趣吧！🚀
食材准备不能偷懒哦！你需要的材料有：小米500克、玉米淀粉200克、食用油适量、盐少许、白芝麻（撒饰）和清水适量，小米的选择上，建议选用饱满且无杂质的，这样做出来的锅巴才会金黄诱人。🌿
步骤1：小米洗净后，控干水分，这个步骤非常重要，水分过多会影响锅巴的口感，变得软糯，我们可以用厨房纸巾轻轻擦干，或者放在通风处自然晾一会儿。🧽
步骤2：将小米放入大碗中，加入1/3的玉米淀粉，用筷子或者手轻轻拌匀，让每一颗小米都能裹上薄薄的一层淀粉，这样可以防止锅巴在炸制时粘连，增加口感。🥄
步骤3：倒入一小勺食用油，搅拌均匀，让小米均匀地裹上油，油的量不需要太多，只要能包裹住小米即可，多余的油会影响锅巴的脆度，油脂能使锅巴更香滑。🍳
步骤4：锅中倒入剩下的玉米淀粉，用中小火慢慢炒至微黄色，这时候会闻到淡淡的香气，记得要不停翻动，防止淀粉糊底。🔥
步骤5：炒好的淀粉均匀地倒在小米上，迅速搅拌，让小米完全吸收淀粉，这个过程要快，否则淀粉会失去吸附性，影响最后的口感。=^_^=
步骤6：将拌好的小米倒入铺好烘焙纸的烤盘中，尽量摊平，厚度约为1厘米左右，用保鲜膜盖住，静置15-20分钟，让小米充分吸收淀粉，变得更加结实。⏰
步骤7：预热烤箱至180℃，取出铺好纸的烤盘，用刀切去边缘不整齐的部分，然后将烤盘放入烤箱，烤制约15-20分钟，直到锅巴边缘微微翘起，呈现出金黄色。⏰
步骤8：出炉后，立刻撒上白芝麻，享受那份刚刚出炉的香脆，如果喜欢咸味，可以适当加一点盐。🎉
一份美味的自制小米锅巴就大功告成啦！无论是看电视时的小零嘴，还是聚会的点心，它都能成为你的必备神器，快来动手试试，享受这份家庭自制的乐趣吧！😋
别忘了分享你的成果给朋友们，让他们也来感受一下你的烹饪才华哦！👩🍳💖
#小米锅巴#家庭厨房#自制零食
辰棋
这家伙太懒。。。
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