独家揭秘醇香四溢！零失败酱鸡爪做法，让你的美食朋友圈大放异彩！

亲爱的小伙伴们，你们是否也被那香酥可口的酱鸡爪深深吸引，却又因为复杂的制作过程望而却步？别担心，今天就带你走进厨房，揭秘一款简单又不失美味的自制酱鸡爪教程，让你在家也能轻松成为烹饪达人，快跟我一起来看看吧！

选材是关键，我们选用新鲜的鸡爪，最好是鸡脚掌部分，肉质饱满，筋骨分明，这样烹煮出来的鸡爪才会弹嫩不腻，清洗干净后，用刀背轻轻剁去指甲，这样做不仅可以去除异味，还能让鸡爪更容易入味。

腌制是提升口感的灵魂，将鸡爪放入大盆中，加入适量的料酒，去腥提鲜；再撒上一小勺食盐，腌制15分钟，让鸡爪充分吸收盐分，去掉多余的水分，可以准备一些生抽、老抽、细砂糖和香醋，用来调制酱汁。

进入炖煮环节，起锅烧热油，放入几片姜片和几瓣大蒜，爆香后加入腌制好的鸡爪，翻煎均匀，让每只鸡爪都裹上金黄的油，倒入调好的酱汁，大火翻煮，让鸡肉充分吸收酱汁的味道，这时候可以小火慢炖，大约30分钟左右，让鸡爪充分入味，变得软烂而不失嚼劲。

撒上一些芝麻或者香菜，增加视觉和口感层次，出锅前记得尝一下，根据个人口味调整甜度，如果觉得还不够酱香，可以适当加点老抽，这样的酱鸡爪，色泽红亮，酱香浓郁，每一口都是满满的幸福感。

分享给你的朋友们，让他们也尝尝你的手艺吧！记得拍照配文，说不定下一个美食博主就是你哦！就动手做起来，享受烹饪的乐趣，分享这份美味吧！

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