亲爱的读者们，大家好！我是你们的烹饪小能手，今天要和大家分享的是一道简单又美味的家庭烘焙小点心——玉米面发糕，这不仅是一款充满自然香气的素食甜品，更是家常餐桌上的惊喜，适合全家人一起动手制作，增进感情的同时，享受那份来自田野的纯真味道，让我们一起来探索如何将普通的玉米面变得蓬松可口吧！
我们来准备材料，玉米面是主角，选择饱满、无虫眼的新鲜玉米粉；白糖作为甜蜜剂，适量根据个人口味调整；酵母粉是发糕的灵魂，促进面团体积膨胀；温水，让面粉活化；还有必不可少的食盐，它能中和发酵过程中产生的酸味，保证口感，别忘了，一个小碗备用，用来测量液体的分量哦。
步骤一：活化面粉
取一大盆，加入300克玉米面，慢慢倒入250毫升温水，用筷子或手快速搅拌，让玉米粉充分吸收水分，形成絮状，这个过程很重要，它直接影响到发糕的松软程度。
步骤二：添加酵母
在面粉湿润后，均匀撒入5克酵母粉，轻轻揉搓，让酵母充分溶解，然后静置10分钟，让酵母开始发酵，这一步的耐心等待会带来意想不到的效果。
步骤三：调味与混合
待酵母发酵好，加入50克白糖，拌匀后继续揉面，直到面团光滑细腻，一点点加入剩余的水，边加边揉，直到面团能拉出薄膜，这样的面团发酵得恰到好处。
步骤四：发酵
将揉好的面团放入已铺上烘焙纸的容器，盖上湿布，放置在温暖处进行二次发酵，约40-60分钟，面团体积翻倍即可。
步骤五：蒸制
发酵好的面团用手轻轻按压排气，分成大小适中的小剂子，放在蒸锅内，大火蒸20-25分钟，记得在锅盖上戳几个小孔，以防止热气积聚。
步骤六：出锅享用
看到锅里升腾起的白汽，就知道我们的玉米面发糕已经熟透了，关火，稍等片刻，让发糕自然冷却，这样口感更佳，切块装盘，撒上你喜欢的果仁或者枫糖浆，一道美味又健康的早餐或下午茶就大功告成了！
制作玉米面发糕其实并不复杂，只要掌握好比例和发酵时间，就能做出外皮松软、内部香甜的美味，下次周末，不妨邀请家人一起动手做，共享这份温馨时光吧！如果你尝试过，记得告诉我你的感受哦，我在评论区等你分享你的成功故事！
昌红
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
