揭秘！独家全步骤教你自制美味饼干，零失败的家庭烘焙教程

亲爱的小伙伴们，你们是不是每次路过烘焙店，都会被那些诱人至极的饼干香气深深吸引？那些五花八门的形状，酥脆可口的口感，总是让人垂涎欲滴，我就来手把手教你如何在家轻松制作一款口感绝佳、营养丰富的饼干，让你和家人也能享受那份甜蜜的烘焙时光，下面就是详细的制作方法，快get起来吧！

食材准备

1、面团基础：低筋面粉200克，无盐黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶20毫升，小苏打1/4茶匙。

2、可选口味：巧克力碎片50克，蔓越莓干30克，坚果如杏仁片或核桃碎适量。

3、工具：搅拌盆，电动打蛋器，刮刀，烤盘，模具，饼干切割工具。

基础面团制作

1、将黄油切成小块，放入微波炉中软化至室温，或者隔水加热至液态。

2、将砂糖加入黄油中，用电动打蛋器打至混合均匀，颜色变浅，体积稍大。

3、加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，再慢慢倒入牛奶，确保每一步都充分融合。

4、筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免面团过硬。

5、加入你的选择性材料（巧克力碎片或蔓越莓干），轻轻拌匀，让每一颗配料都能均匀包裹在面团中。

面团处理

1、将面团揉成一个光滑的球体，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让面团更易于切割。

2、冷藏后的面团取出，放在撒了少量面粉的工作台上，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的饼干形状。

3、使用饼干模具或直接用手，按照你喜欢的图案切割，切好的饼干边缘稍微压平一些。

烘烤与冷却

1、预热烤箱至180℃，铺上烘焙纸，将饼干摆放在烤盘上，留出一些间距，防止粘连。

2、把饼干放入烤箱中，上下火烘烤12-15分钟，直到饼干边缘呈现金黄色，内部微微鼓起。

3、烤好后立即取出，放在冷却架上彻底冷却，这样能让饼干保持酥脆的口感。

享用与储存

1、等饼干完全冷却后，就可以享用了，搭配一杯热茶或咖啡，完美！

2、如有剩余，密封保存在阴凉干燥的地方，一般可以保存一周左右。

制作饼干其实并不难，只需要掌握好基础的步骤和比例，就能在家轻松做出美味又不失心意的饼干，不妨试试看，让你的味蕾也来一场甜蜜的旅行吧！记得关注我，更多创意烘焙食谱等你来探索哦！