🔥家传秘籍，一锅炖出醇香满满的五花肉炖排骨，营养美味全家人爱不释口！

亲爱的读者们，大家好！今天我来分享一款超级下饭的家常菜——炖排骨，这不仅仅是一道菜，更是一份温暖的记忆，一份满载亲情与滋补的美食，无论是忙碌的工作日，还是团圆的周末，一锅炖排骨都能让你的餐桌瞬间变得温馨起来。🌟

我们选用新鲜的五花肉和猪小排，它们的口感饱满，既能满足肉食爱好者对鲜嫩的追求，又能保证排骨的骨髓丰富，熬煮后滋味十足，挑选时，记得选色泽均匀，肉质紧实的哦。💪

清洗排骨的步骤至关重要，一定要彻底去除血水和杂质，这样炖出来的排骨才会干净无腥气，用料酒腌制10分钟，不仅可以去腥，还能让五花肉更好地吸收调料的味道。🌿

热锅凉油，加入几片姜片和一小块桂皮，香气扑鼻的同时也能去腥增香，排骨下锅，两面煎至微黄，这样不仅能锁住排骨的水分，还能使表面形成一层微微焦糖色，增加色泽诱人。🔥

将煎好的排骨倒入砂锅中，加入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，这时候可以加入一些八角、香叶和枸杞，提升炖汤的层次感和营养价值。🌼

炖煮的过程中，记得时不时地翻动，防止底部的排骨糊掉，大约40分钟后，肉质软烂，汤汁醇厚，加入适量的盐调味，再撒上一把葱花，一道色香味俱全的【五花肉炖排骨】就大功告成啦！🎉

这道炖排骨不仅适合全家人享用，而且低脂高蛋白，老少皆宜，孩子们吃了能补充生长发育所需的营养，而长辈们则能享受到滋补养生的效果，快给你的餐桌增添一道这样的暖胃美食吧！🍲

别忘了分享你的烹饪心得和成品照片哦，让我们在评论区交流一下烹饪的乐趣吧！👋

#炖排骨# #五花肉# #家庭美食#