海鲜盛宴之首揭秘！五步教你轻松驾驭美味明虾，厨房小白也能变身大厨！

亲爱的读者们，你们是否曾经对那晶莹剔透、鲜嫩弹滑的明虾垂涎欲滴，却又因为不知道如何下手而望而却步？我就来揭秘一道简单易学，却又不失高级感的明虾料理——「蒜香烤明虾」，让咱们一起在厨房里找回那份烹饪的乐趣吧！

我们要准备新鲜的明虾，挑选时，看虾壳是否饱满，颜色鲜艳，虾线（虾腹内的黑线）清晰无杂质，这是判断新鲜度的重要指标，每只明虾大约300-400克左右，保证虾肉饱满，烹饪起来才会更加美味。

第一步，清洗去腥，用厨房纸巾轻轻擦去虾壳表面的污渍和多余水分，接着沿着虾背切开一条口子，但别切到虾线，这样可以避免烹饪过程中虾肉变紧影响口感，然后在虾背和虾尾处轻轻一挑，轻松去除虾线，这一步既去腥又保持了虾肉的原汁原味。

第二步，腌制提鲜，将剥好的大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，这个调料可以很好地提升明虾的鲜美，同时蒜香又能给整道菜加分，将处理过的明虾放入腌料中，让它们充分吸收，静置15分钟，让味道渗透虾肉。

第三步，预热烤箱，将烤箱预热至200摄氏度，准备一只烤盘，铺上锡纸以防止虾壳烤焦，等明虾腌制好后，均匀地放在烤盘上，记得不要叠加，否则会影响烤熟的程度。

第四步，入炉烤制，放入预热好的烤箱中，上下火，约10-12分钟，期间你可以翻面，确保两面都受热均匀，看到虾壳开始微微发红，虾肉呈现金黄色，就差不多熟透了。

点缀装饰，烤好的明虾取出，撒上一些新鲜的香菜末或者柠檬片，既美观又增添风味，一道色香味俱佳的蒜香烤明虾就完成啦！

学会了这款明虾做法，是不是觉得烹饪不再是一项挑战？无论你是烹饪新手还是老手，都可以尝试一下，享受自己动手做出来的美食带来的满足感，记得，每一次烹饪都是对生活的小确幸哦！快去厨房试试手吧，期待你的完美作品分享给我们！