Hey美食爱好者们，今天要带你们走进那个麻辣味蕾狂欢的天堂——重庆，解锁一款让人垂涎三尺的地道美食——重庆辣子鸡！🎉 让我们一起走进厨房，用这份独家配方，让家里的餐桌也散发出地道的江湖气息吧！👩🍳👨🍳
原材料准备：
1、新鲜嫩鸡腿肉2斤（最好选鸡大腿肉，口感更嫩滑）
2、干辣椒50克（选鲜红且无虫蛀的干辣椒，辣度适中）
3、花椒20颗（麻而不燥，提香关键）
4、大葱1根，生姜适量，大蒜6瓣
5、料酒、生抽、老抽各适量
6、红糖20克（提色增甜）
7、食盐、淀粉、食用油各适量
步骤一：腌制鸡腿肉
将鸡腿肉清洗干净，切成小块，放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐，拌匀后静置15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道，同时去腥增香。
步骤二：炒制底料
热锅凉油，下入切好的大葱、姜片和蒜末，小火慢炒出香味，放入干辣椒和花椒，炒至微黄，辣椒的辣味与花椒的麻味开始交织，释放出诱人的香气。
步骤三：炸鸡块
锅中再次加油，油温六成热时，将腌制好的鸡肉块逐一放入，用中小火慢慢炸至金黄色，这个过程中，记得用筷子轻轻拨动，防止粘连，保持外酥里嫩的口感。
步骤四：糖色提鲜
待鸡肉块炸至表面微黄，捞出沥油，锅中留少许底油，加入红糖，小火慢慢熬制成糖色，倒入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上糖色，提鲜又上色。
步骤五：收汁装盘
倒入之前炒好的底料，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹满麻辣酱汁，大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上一些葱花作为装饰，一道色泽诱人、麻辣鲜香的重庆辣子鸡就大功告成了！
是不是已经迫不及待想动手试试了呢？别忘了，吃的时候搭配一碗白饭，那种麻、辣、鲜、香的完美融合，绝对让你的味蕾跳起舞来！😋
赶快行动起来，让这道地道的重庆辣子鸡成为你的餐桌明星吧！🌟
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婉衣
这家伙太懒。。。
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