亲爱的美食爱好者们，你们好！今天我要和大家共享的是我独家研发的巧克力熔岩蛋糕配方，这款看似简单却充满惊喜的甜点，不仅能满足你对甜蜜的渴望，还能让你在家中轻松制作出专业级的餐厅风味，如果你是巧克力控，或是喜欢烘焙挑战的朋友，那么这篇文章绝对不容错过。
让我们从材料准备开始，你需要的主角当然是高品质的黑巧克力，至少70%以上的可可含量，它将为蛋糕带来浓郁的口感，鸡蛋是蛋糕的灵魂，新鲜的全蛋或者分离蛋清蛋黄都能让蛋糕更加丰富细腻，砂糖、面粉和无盐黄油是基本的支撑，它们将为蛋糕提供结构和湿润度，别忘了小苏打粉，它能帮助松发，使蛋糕口感蓬松，用淡奶油装饰，搭配上一些新鲜水果，既美观又增添了层次感。
步骤一：预热烤箱至180°C（350°F），准备好8英寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以防粘连。
步骤二：巧克力和黄油隔水加热，慢慢融化，搅拌均匀至顺滑，这一步需要耐心，因为过高的温度可能会破坏巧克力的口感，你也可以选择使用微波炉或者双锅法，但记得要不断搅拌。
步骤三：将鸡蛋和砂糖混合到轻盈蓬松，使用电动打蛋器或者手动打蛋器，直到颜色变浅，体积膨胀，糖的颗粒完全溶解。
步骤四：将巧克力液慢慢倒入蛋糊中，一边倒一边轻轻翻拌，确保每个鸡蛋都充分吸收了巧克力的味道，筛入面粉，小苏打粉，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以保持蛋糕的湿润度。
步骤五：将面糊倒入蛋糕模具，轻轻震动几次，排出气泡，然后放入预热好的烤箱中，中层烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面微微裂开，插入牙签能干净地拔出。
步骤六：蛋糕冷却后，用锋利的刀沿着模具边缘轻轻切一圈，小心取出，再用淡奶油在表面做一层装饰，当你的客人或家人打开蛋糕，看到那熔化的巧克力液体缓缓流出，一定会被这份惊喜和满足征服！
烘焙的魅力就在于过程中的一丝不苟和那份意外的惊喜，如果你也跃跃欲试，那就动手试试吧，让我们一起享受这个甜蜜的午后时光！期待你们的作品分享，下次见！
敏静
这家伙太懒。。。
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