厨房秘籍手把手教你做酸甜可口的排骨，让你大呼过瘾！

亲爱的读者朋友们，大家好！我是你们的烹饪小能手，今天要和大家分享的是我私藏已久的家常美食——酸甜排骨，这道菜不仅色泽诱人，口感层次丰富，而且做法简单，即使是厨艺小白也能轻松上手，让我们一起开启美味的烹饪之旅吧！

选材是关键，选用新鲜猪肋排，尽量选择带点肥瘦相间的部位，这样既能保证肉质鲜嫩，又能带来一丝丝的幸福感，清洗干净后，用厨房纸巾吸去多余的水分，这样在炸制时排骨才会更酥脆。

腌制是提升味道的关键步骤，取一个小碗，加入生抽、老抽、糖、料酒、醋、番茄酱和一些五香粉，调成酸甜适中的酱汁，把排骨均匀地裹满酱汁，放入冰箱腌制至少两小时，让排骨充分吸收酱料的味道，这样做出来的排骨才会入味。

腌制完成后，就可以开始炸排骨了，锅中倒油，烧至六七成热，放入腌好的排骨，记得分批下锅，以免粘连，小火慢炸，直到排骨表面金黄，微微焦香，捞出沥油备用，别忘了，这时候的排骨外酥里嫩，简直是诱惑满满。

是制作酸甜汁的部分，锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入刚才炸过的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁，倒入调好的酸甜汁，大火收汁，让排骨充分裹满酱汁，呈现出诱人的红色。

一道色香味俱全的酸甜排骨就完成啦！你可以搭配一碗白米饭，或者配上清爽的小黄瓜，再来一口，那滋味简直不要太美妙，这道菜不仅下饭，朋友聚会、家庭聚餐都是不错的选择，快动手试试看，让家人和朋友们都为你点赞吧！

烹饪的乐趣在于过程，享受每一刻的满足感，如果你也喜欢这道菜，欢迎在评论区留言分享你的烹饪心得哦！下次见，我们再见！

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