Hey美食家们，今天我要和大家分享的是我最近的心头好——一款简单却美味无比的家庭式花生辣椒油，这不仅仅是一瓶调料，更是提升菜肴色香味的神奇魔法，想要让你的餐桌焕发出独特的光彩，就跟着我一起来学吧！
我们来准备材料，你需要新鲜饱满的花生米100克，红干辣椒（根据个人口味可增减，喜欢辣的朋友可以多放一些）50克，食用油200毫升，盐适量，以及一小块生姜和两颗八角（增加香气），你也可以选择购买现成的花生酱，但自制的更具风味哦！
1、挑选食材：
- 花生米：挑选颗粒饱满、色泽金黄的，这样炒出来的油才会香浓。
- 辣椒：选择新鲜的干辣椒，颜色红亮，去除杂质后剪成小段。
- 八角和姜：这两样料不仅能去腥增香，还能让口感层次更丰富。
2、处理花生：
- 将花生米用清水洗净，沥干水分，然后放入锅中，用中小火慢慢炒至微黄，记得要边炒边翻动，防止糊掉。
- 炒好的花生米冷却后，放入密封容器中保存，待用。
3、制作辣椒油：
- 锅中加足量的食用油，油温升高后，放入切好的生姜片和八角，小火慢炸出香味。
- 当香味出来后，加入辣椒段，用中小火慢慢炒至辣椒颜色变深，出红油。
- 加入适量的盐调味，再将炒好的花生米倒入锅中，翻拌均匀，让每颗花生都裹上辣香。
4、存放与使用：
- 这款花生辣椒油冷却后，密封保存，一般可以放置一个月左右，需要时，直接取适量加入菜肴，拌匀即可，无论是凉拌菜还是热炒，都能瞬间提升食欲。
你已经掌握了这款花生辣椒油的制作方法，是不是迫不及待想动手试试呢？快来试试看，为你的餐桌增添一道亮丽的风景线吧！记得分享给你的朋友们，让他们也爱上这道家常美味哦！下次聚会，不妨试试看自己亲手做的花生辣椒油，绝对能成为餐桌上的焦点，享受烹饪的乐趣，从这一刻开始吧！
玉蓝
这家伙太懒。。。
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