DIY家常美味，轻松制作无添加西红柿酱，健康又美味

亲爱的朋友，你是否曾为超市里琳琅满目的番茄酱瓶罐感到困扰，看着标签上那些复杂的成分和高昂的价格？我就来教大家如何在家简单制作一款健康美味的西红柿酱，让你享受烹饪的乐趣，同时减少食品添加剂的摄入，让我们一起踏入厨房，开启一段有趣的自制之旅吧！

我们要选用新鲜的西红柿，想象一下它们像一串串红宝石，饱满且散发着自然的甜香，挑选那些色泽鲜艳，表皮光滑的，这样做出的酱汁口感才会更好，清洗干净后，不必去皮，因为番茄皮中含有丰富的茄红素，对健康有益。

将西红柿放入沸水中焯水一分钟，这一步是为了去掉番茄中的涩味，同时也让它们更容易出汁，记得，煮得时间不宜过长，否则会影响口感，用厨房剪刀轻轻一划，番茄就熟透了，汁液会自然而然地流出。

我们进入真正的“榨汁”环节，把去皮的西红柿放入搅拌机，加入一些水，根据个人口味调整甜度，如果喜欢酸一点，可以加点柠檬汁，记得，搅拌时不要过度，保持一定的颗粒感，这样不仅能增加酱的质感，还能保留更多的营养。

搅拌均匀后，倒入锅中，用中小火慢慢熬煮，这个过程就像一场耐心的对话，西红柿和糖分子在锅底悄悄融合，味道一点点渗透出来，时不时用勺子搅拌，防止底部烧焦，大约20-30分钟后，你就能看到番茄酱由最初的红色渐渐变得浓稠，这就是番茄精华的体现。

关火，让酱汁冷却到室温，然后放入干净的玻璃罐中，密封保存，冰箱冷藏的番茄酱可以保持几个月的新鲜，随时取用，方便快捷。

制作西红柿酱其实并不复杂，只需要一些基本的厨具和新鲜食材，就能做出健康、美味又经济的家庭版，下次当你拿起超市的番茄酱时，不妨试试自己动手，享受那份独一无二的满足感吧！每一次的烹饪都是对生活热爱的实践，何乐而不为呢？