亲爱的读者们，你们好！今天我有幸带大家走进烘焙的世界，特别是那个甜而不腻、酥脆可口的美食——蛋挞，是不是每次看到蛋挞店门口排队的长龙，就心生向往又无奈？别担心，今天我就来分享一份详尽的蛋挞做法步骤图，让你轻松掌握，让家里的蛋挞也能成为朋友圈的焦点！
我们来准备材料：
1、鸡蛋3个（大个的最好，口感更滑嫩）
2、砂糖80克（根据口味调整，喜欢甜一些可以多加）
3、鲜牛奶500毫升
4、淡奶油200ml（增加层次感，可选）
5、香草精少许（增添香气）
6、低筋面粉150克
7、玉米淀粉适量（防粘）
8、饼皮预制：中筋面粉150g，无盐黄油50g，清水适量
步骤1：制作饼皮
- 将面粉过筛，黄油切成小块放入面粉中，用手指轻轻揉搓成粗颗粒状，加入适量的清水，慢慢揉成面团。
- 揉至面团光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。
- 面团擀平，用圆形模具或饼干切割器切出大小合适的蛋挞皮，铺在挞模底部，边缘轻轻压紧。
步骤2：填充蛋挞液
- 取一个大碗，打入鸡蛋，加入砂糖，搅拌均匀，然后慢慢倒入鲜牛奶，再加入香草精，继续搅拌至无颗粒。
- 加入淡奶油，用刮刀将奶油与液体混合，使蛋挞液顺滑无泡。
步骤3：烤制蛋挞
- 预热烤箱至200℃，将预制好的蛋挞皮放入挞模，约2/3满即可，避免溢出。
- 把蛋挞液均匀倒入每个挞皮，轻轻震动几下帮助气泡排出。
- 烤盘上放一张烤纸，防止蛋挞底部糊掉，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面金黄，蛋挞液凝固。
步骤4：冷却与装饰
- 烤好的蛋挞取出，放在烤网上冷却10分钟，让内部的热气散去。
- 可以用剩余的饼皮屑撒在蛋挞表面，增添口感，也可以选择淋上巧克力酱或者新鲜水果作为装饰。
蛋挞看似简单，实则蕴含着烹饪的艺术，只要掌握了这些步骤，你就能在家享受到和外面一样的美味，耐心和细心是关键，尤其是最后的烤制环节，不要急于求成，确保每个蛋挞都熟透且诱人，你准备好挑战自己了吗？快拿起相机，记录下你的蛋挞制作过程，分享给你的朋友和家人吧！让我们一起享受烘焙的乐趣，享受这份来自厨房的甜蜜时刻，祝你烘焙愉快，下次做蛋挞的时候记得给我点赞哦！
世妍
这家伙太懒。。。
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