嗨，亲爱的美食家们！今天我要和你们分享的是一个既简单又实用的厨房小秘诀——用电饭锅烘焙出香醇可口的蛋糕，是不是觉得惊讶？没错，就是那个平时煮饭的大厨也能变身甜点大师的秘密武器，让我们一起来解锁这份美味吧！
我们需要准备的材料：
1、电饭锅专用蛋糕粉（市面上有现成的，省去混合步骤）
2、鸡蛋3个（中等大小）
3、细砂糖60-80克
4、牛奶50-70毫升
5、植物油或黄油20-30毫升
6、泡打粉1茶匙（或小苏打1/4茶匙，根据包装说明调整）
7、水适量（用来溶解蛋糕粉）
步骤1：预热电饭锅
启动电饭煲的煮饭模式，提前5-10分钟预热，这样可以保证蛋糕受热均匀，不会出现底部过熟、顶部生的情况。
步骤2：准备容器
选择电饭锅的内胆，内壁抹一层薄薄的植物油，避免粘连，也可以用硅胶模具替代，清洗方便。
步骤3：混合液体
在一个大碗里，加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，糖溶化，这一步是打发蛋白的关键，不要偷懒哦！
步骤4：加入干料
在打发好的蛋液中分次筛入蛋糕粉，边加边用橡皮刮刀轻轻拌匀，最后倒入牛奶和植物油，继续搅拌，直到没有颗粒。
步骤5：倒入电饭锅
将拌好的面糊缓缓倒入预热好的电饭锅，记得不要超过电饭锅的1/3高度，防止溢出。
步骤6：盖上盖子，调至“蛋糕”模式
按下烹饪键，让电饭锅按照设定程序开始工作，大多数电饭锅会自动保温30分钟，这时候蛋糕已经初步定型。
步骤7：检查熟度
打开电饭锅，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘糊，那就说明蛋糕烤好了，如果还有湿糊，再焖一会儿即可。
步骤8：冷却切片
等待蛋糕完全冷却后，小心脱模，切成你喜欢的形状，表面再撒上一层糖粉，完美啦！
电饭锅蛋糕的优点在于操作简便，无需烤箱，而且能保持湿润柔软的口感，但要注意，每个人的电饭锅性能可能略有不同，所以烹饪时间和温度可能会有所调整，首次尝试的朋友不妨多试几次，慢慢就能找到最适合你的方法，快给家人朋友一个惊喜吧，让他们也爱上这个甜蜜的小秘密！
记得关注我，获取更多美食制作教程，让我们一起在厨房里大展厨艺吧！下次聚会时，让电饭锅蛋糕成为聚会上的焦点吧！祝你烹饪愉快，满载甜蜜回家！
育沙
这家伙太懒。。。
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