扬州美食有哪些菜单

扬州是中国著名的历史文化名城，也是中国八大菜系之一的徽菜的发源地。扬州菜烹饪精细，历史悠久，深受人们喜爱。家常菜在扬州烹饪中占有重要地位，经典的扬州家常菜品种丰富多样，口味清淡鲜美，下面为你推荐几道扬州家常菜：

1. 扬州炒饭

扬州炒饭是扬州地方的传统名菜，选用的主料是东北大米和附近新鲜的蔬菜做成的。炒饭米粒软糯，颗颗分明，不油不腻，清淡中带着一丝丝的甜味，每一粒饭里都散发着淡淡的香味，回味无穷。

2. 鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是扬州人非常喜欢的一道家常菜，这个菜的最大的特点就是鲜美，鱼头与豆腐熬制出的浓汤让人口齿留香，特别适合老人和小孩食用。

3. 酱爆鸭舌

酱爆鸭舌是扬州风味小吃之一，选用的鸭舌皮薄肉嫩，口感鲜美，料理酱爆入味，香滑鲜嫩，让人回味无穷。

4. 糖醋排骨

扬州糖醋排骨色泽红亮，甜酸可口，外酥里嫩，香味诱人。它的味道独特，酸甜适中，不仅适合年长者食用，也非常适合儿童食用。

5. 干炸丸子

干炸丸子是扬州市的一道传统名菜，皮薄丸大，油泼黄亮，色泽金黄，外焦里嫩，酥香鲜美，入口留香。

除了上述几道家常菜外，扬州还有众多风味美食值得品尝，包括扬州炒饭、三丝炒糍粑、扬州炒面、焖面等等。如果有机会前往扬州，一定要品尝当地地道的家常菜，绝对会让你流连忘返。