家庭自制豆腐的做法大全集

工作计划：探索舌尖上的美味：自制家常豆腐

工作目标：

• 学习如何制作自制家常豆腐
• 探索家常豆腐的味道和口感
• 分享自制家常豆腐的食谱和制作过程

所需资源：

• 豆浆机、豆腐模具、细木棍、厨房用具（碗、勺、刀、锅等）
• 新鲜大豆、生成豆腐所需的凝固剂（食盐、柠檬酸、石膏等）
• 食材和调味料，如葱、姜、蒜等

风险预测：

• 豆腐质地不好，口感不佳
• 制作过程中使用的豆浆未煮沸，导致细菌污染食品
• 制作过程中没有按照正确的比例添加凝固剂，导致豆腐不凝固
• 制作过程中压腐不够，导致豆腐口感太软

跟进与评估：

• 每次制作豆腐后，尝试不同的豆腐口感调整
• 与家人和朋友分享自制豆腐，并收集他们的反馈
• 调整豆腐食谱和制作过程根据收集到的反馈做出调整
• 记录每一次制作的情况，不断优化制作工艺