青菜炒肉丝的做法

青菜炒肉丝是一道家常菜，可以简单快速地制作，颇受大家喜爱。下面我将为您介绍一下青菜炒肉丝的制作方法：

• 猪肉（里脊肉或瘦肉）
• 青菜（例如小白菜、空心菜、菠菜等）

• 葱姜蒜
• 食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉

1. 准备工作：

将猪肉切成丝状，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻。将青菜洗净并切成段。

2. 烹饪过程：

热锅凉油，待油温略微升高后，放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的猪肉丝倒入锅中快速翻炒至变色。加入青菜段，继续翻炒至青菜变软。

3. 调味：

根据个人口味，可以加入适量的盐、白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

4. 装盘：

将炒好的青菜炒肉丝装入盘中，可以点缀一些青蒜叶或香菜叶增添色彩。

1. 炒青菜的时间不宜过长，以保持青菜的鲜嫩口感。

2. 猪肉丝可以用淀粉腌制，使肉质更嫩滑。

3. 可根据个人口味添加适量的辣椒和其他调料。

希望您尝试制作青菜炒肉丝，享受美味健康的家常菜肴！