酱猪手

家常酱猪手是一道传统的中式美食，以猪蹄为主料，配以酱汁，经过炖煮而成。这道菜肴具有口感鲜美、肉质酥软、入口即化的特点，深受人们喜爱。以下是制作家常酱猪手的简要步骤：

猪蹄处理：将猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

烹制香料：生姜切片，葱切段，锅中放入少许油，热锅后加入生姜片、葱段、八角和香叶，炒出香味。

炖煮猪蹄：将炒香的香料倒入炖锅中，放入猪蹄块，加入适量的料酒、冰糖、生抽、老抽、盐，再加入足够的水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

调味：炖煮至猪蹄变得酥软入味，汤汁收浓，最后加入适量的鸡精调味即可。

家常酱猪手烹制过程中需要注意火候掌握，保持炖煮过程中的水分，确保猪蹄炖煮至入味酥软。制作完成后，可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等调料，增加风味。家常酱猪手营养丰富，富含胶原蛋白，对皮肤健康有益。

尝试制作家常酱猪手，享受美食的乐趣，也可以根据个人喜好进行创新，加入自己的特色调料，打造出更加美味的家常菜肴。

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