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准备食材

大师的秘籍：软糯入味烧庄牛筋烧牛筋有一定的技巧，正确的烹饪方法可以使牛筋变得软糯入味，香气四溢。下面是我为您整理的一些窍门和步骤，希望对您有所帮助。准备好新鲜的牛筋，洗净切好备用。选择一些配料，如葱、姜、八角、桂皮、香叶等，可以根据口味加入适量的香料。将牛筋放入锅中，加入清水，加入一些料酒去腥。大火烧开，焯水去血水和腥味，然后捞出牛筋备用。炒香葱姜蒜，放入牛筋翻炒均匀，加入适量的料酒炒至水份稍微收干，这样可以使牛筋更加入味。将炒好的牛筋和配料放入砂锅中，加入清水，水量没过牛筋。加入盐、酱油、料酒、冰糖，根据个人口味...