宁波家常菜100道菜谱

宁波家常菜谱大全

宁波菜系是浙江菜系的一支，以宁波地区的风味菜肴为主，口味清淡、鲜嫩可口。以下是几道经典的宁波菜谱美食做法： 1.宁波酱鸭宁波酱鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，香味浓郁，是宁波的传统名菜。做法： 将鸭子宰杀干净，用盐腌制，晾至皮色微红。 锅中烧沸水，放入葱、姜、料酒，再放入鸭子煮熟捞出，晾至鸭皮稍干。 将酱油、冰糖、料酒、鸭肉汤熬制成酱汁，放凉备用。 将鸭子涂抹酱汁，晾晒至酱汁渗透入味。 将鸭子放入炉中慢火烤至酱汁干燥，表皮微焦即可。 2.宁波汤面汤面是宁波地区的传统美食，以其鲜美的汤汁和劲道的面条而闻名。做法：...