家常鱼香茄子怎么做好吃又简单

四川鱼香茄子家常做法

家常鱼香茄子的制作方法和建议家常鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸辣鲜香，深受人们喜爱。下面我将介绍制作家常鱼香茄子的详细步骤，并给出一些制作过程中的建议。材料： 茄子：2根 瘦肉碎：100克 姜蒜末：适量 葱花：适量 酱油：适量 白糖：适量 料酒：适量 醋：适量 盐：适量 水淀粉：适量 食用油：适量步骤：1. 将茄子洗净，去掉茄子的顶部，切成长约5厘米的段。2. 热锅凉油，将茄子炸至外表金黄，捞出沥油备用。3. 锅中留少许底油，加入姜蒜末炒香。4. 加入瘦肉碎炒熟，调入适量酱油、料酒、白糖炒匀。5. 加入炸好的茄子...