最简单的剁椒鱼头做法

剁椒鱼头做法大全家常

剁椒鱼头的做法剁椒鱼头是一道非常受欢迎的川菜，口味鲜美，辣而不燥。下面我来分享一下剁椒鱼头的做法： 鲜活鱼头 1个 剁椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 少许 白糖 适量 淀粉 适量 食用油 适量 将鱼头清洗干净，沥干水分，加入少许盐和料酒腌制十分钟。 将葱姜蒜切末，剁椒备用。 将腌制好的鱼头均匀的撒上一层薄薄的淀粉。 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入鱼头炸至两面金黄捞出沥干油。 锅中再倒入少许底油，放入葱姜蒜末和剁椒煸炒出香味。 加入一点生抽...